今天国内的免费工作餐若是在民国时期算是什么水平？ 民国各时期富裕家庭的日常饮食

今天国内的免费工作餐若是在民国时期算是什么水平？ 民国各时期富裕家庭的日常饮食。 根据某位贵族的回忆录记载，民国元年一个七岁孩子的早餐： 口蘑肥鸡，三鲜鸭子，五绺鸡丝，炖肉，炖肚肺，肉片炖白菜，黄焖羊肉，羊肉炖菠菜豆腐，樱桃肉山药，炉肉炖白菜，羊肉片氽小萝卜，鸭条溜海参，鸭丁溜葛仙米，烧茨菇，肉片焖玉兰片羊肉丝，焖跑跶丝，炸春卷，黄韭菜炒肉，熏肘花小肚，卤煮豆腐熏干丝，烹掐菜，花椒油炒白菜丝，五香干，祭神肉片汤，白煮塞勒，烹白肉。 这就是民国时期的顶级百年豪门的家常便饭。这些饭菜绝大多数都是荤菜，素菜少得可怜，看样子营养不均衡。 由于这些饭菜都是提前半天或者一天让大厨们做好，煨在火上等候，到了用餐时恐怕早已过了火候，不知道大家吃不吃得惯预制菜？ 根据民国时期留下的家用菜谱，记录了民国前期某位文学大佬某天的伙食： 上午：萝卜排骨、蒸鱼饼、西洋菜牛肉片汤、青菜； 下午：炒鹑春松、鱼圆煮黄芽菜、雪里蕻炒肉丝、青菜； 这是民国前期高收入知识分子的日常饮食。每餐最基础的配置是两荤一素，讲究荤素搭配，营养均衡。 这些饭菜对于现代中产阶级来说应该是家常菜肴。 根据美国人拍摄的资料显示，民国后期北平的大学教授一家十几口的午餐： 素菜：一碗榨菜，一碗咸菜，一碗炒土豆丝；荤菜：一个水煮鸡蛋（分给两位老人）；主食：少量的玉米窝头，白面馒头则要留给老人。 这是民国崩溃前期中产阶级家庭的家常便饭。那时候在北平当大学教授的收入可不算低，日常饮食也不过是粗茶淡饭罢了，连正经的肉菜也没有。 我想绝大部分现代人的日常伙食应该胜过这些饭菜吧。