AMBER庄园与CLYDESDALE庄园，哪个蓝山风味更好？有了解的评论回复……

2月底3月初即将到港的是牙买加蓝山咖啡真正1800米海拔的庄园--AMBER庄园NO.1，两种规格：15kg/70kg两种规格。15kg桶装适合自家烘焙的小型玩家。70kg桶装适合大品牌和大烘焙工厂，价格更实惠。3月中下旬到港的，是我也曾两次到访过的庄园CLYDESDALE庄园，位于牙买加蓝山主产区的山腰位置（约1200～1400米左右海拔），这个庄园与CLIFTON属于同一个咖啡公司--Jamaica coffee trades，公司总部就在原牙买加蓝山工业局办公楼后门，全部15kg木桶装，与AMBER庄园比，这个庄园的咖啡豆价格更有性价比，当然，生豆品相肯定比AMBER会略逊色，豆型整体会小一点，烘焙后杯测比较，其焦糖，奶油，烤山核桃这些风味会稍弱一点点。对于很多烘焙新手来说，我给大家的建议是，牙买加蓝山一定要烘焙到中度偏深一点，甚至到SCA的高度烘焙，香气更饱满，余韵更绵长。市场上很多自家烘焙，或者网络上在销售的蓝山熟豆，99%烘焙成中度，或者中度偏浅，这是非常错误的认知，对于牙买加蓝山来说，也是非常浪费的。当然，每个人都有不同的认知，对于食物来说，没有千篇一律的规则，有人烘焙，有人欣赏和追随就可以了。很多行业内的老朋友都知道，我是那位被行业内称为“蓝山咖啡第一人”的最早蓝山咖啡生豆引入者，不了解我的朋友，可以用百度、豆包、deepseek搜一下我的全名，了解一下我的基本情况。懒散了几年，我一直游离于咖啡行业之外。2026年，我将正式回归行业，依然从牙买加蓝山咖啡生豆开始，给行业，给精品咖啡爱好者，带来经过我严格筛选的全球精品咖啡。楼波音的咖啡世界牙买加蓝山咖啡咖啡知识咖啡烘焙精品咖啡杭州·诗瓦娜(杭州)食品科技有限公司