芡实轶事 芡实补肾健脾，《神农本草经》将其列为上品，说它“益精气，强志，令耳目聪明，久服轻身，不饥，耐老” 相传宋代大文学家苏东坡父子自创一种食疗强身美容法：将芡实煮熟，一枚一枚地细细嚼咽，每天10~20粒，每次4~5粒，持之以恒，长年不辍。据苏氏讲，这种嚼食芡实的方法，包含有古代气功中的咽津功。食芡时要细细嚼食，不可多食而急咽。用舌抵上颚，促进津液分泌，待津流满口，并使津液在口内反复转注，然后再缓缓咽下。苏氏这种食芡法，能使芡实之精滋注脏腑，补益脑髓，促进消化，起到强身健脑的作用。 岭南地区的人，喜欢把芡实与绿豆、薏苡仁、百合干等炖食做成甜品，具有补中益气、开胃、解热、滋养身体的作用。
