请查收的黑龙江与你发起美食共享（下）

继续“共享”黑龙江美食 黑龙江炸三角 焦香酥脆的炸三角在黑龙江地区非常的受欢迎，有着一百多年的历史。用薄如纸的面皮包裹着素馅，再放入油锅中油炸 成品的炸三角，外皮酥脆，焦而不硬，馅料鲜香，吃起来清香鲜美 黄米切糕 黄米切糕又名年糕，是一道流行于黑龙江及东北的一种地方小吃，将磨成面的黄米，加入酵母发酵，再与红枣、红豆一起蒸熟即可 黄米切糕呈方形，黄红相间、层次分明，口感柔软醇厚，米香浓郁，在春节期间吃年糕，还有着年年高的寓意 锅烙 锅烙作为哈尔滨的特色小吃，在东北东部地区盛行，制作的手法与包子类似 将准备好的圆面皮包入馅料，再放进油锅中炸，炸至金黄色，放入少量的水，盖上盖子，焖至熟透，汁水收干为止 锅烙吃起来口感清爽，不油腻，皮薄酥脆，馅鲜香浓 黑龙江肉火烧 作为黑龙江的传统小吃，肉火烧流行于山东、东北、河北等地 水面与油面相和做成的面皮，包入馅料，包成棋子形状，烤熟 肉火烧口感酥脆、馅料肥而不腻，回味醇厚 肉火烧一般是搭配着咸粥或豆腐脑吃得，喝一口咸粥，咸中带香，再就着一口肉火烧，唇齿留香！ 大庆扒鸡 作为大庆特色美食名吃的大庆扒鸡，有着独特的制作工艺。食材采用嫩鸡，经过油炸，炸至金黄；再配上几种药材蒸煮而成 经过上述步骤做出来的扒鸡，色、香、味俱全，还有低血脂、低脂肪、低胆固醇的特性，清香四溢，嫩滑爽口 杀猪菜 杀猪菜，原本是在农村每年接近年关杀年猪是所吃的一道炖菜，现，在保持原风味的同时，在做法上进行了改进，丰富了口味，几乎猪身上的所有部位都可以入菜，猪肉、猪骨、头肉、猪血肠等 或许对外地人来说，这道菜就是一道简单的炖菜，但对当地人来讲，吃的不仅仅是一道菜，更是一种情怀或一种乡愁的记忆