过中秋｜快速完成一顿丰盛大餐🥢（附菜谱）
开济聊美食
2023-09-26 15:41:04
又是一年中秋！去年是妈妈掌厨，今年换我了！这一顿丰盛且耗时很快，基本所有的食材可以直接蒸或者烤，这样完成一顿大餐也非常的轻松！
红烧排骨实在是太好吃了！还放了其他菜的步骤，都在下方啦！后面也附带了菜谱图
【红烧排骨】🍖
食材：
猪肋排两根｜葱姜｜八角｜香叶｜桂皮｜花椒｜冰糖｜料酒｜生抽｜老抽
步骤：
1）猪肋排切块，洗净后开始浸泡至少1小时，泡出血水，泡的时候加入八角、香叶、桂皮、花椒、料酒
2）泡好后进行焯水，去除浮沫后捞出备用
3）锅中下油，加入冰糖，炒糖色，再加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒裹色
4）倒入开水，没过肉表面，煮到冒泡后再加入一点葱、姜、香叶、桂皮
5）大火转中火盖盖子煮，煮到最后再大火收汁即可，撒一点芝麻、小葱装饰
【清蒸鲈鱼】🐟
食材：
鲈鱼1条｜葱｜姜｜蒸鱼豉油｜料酒
步骤：
1）蒸鱼之前要完全去腥，整条鱼前后洗干净，喜欢整鱼的可以不切
2）腌制：均匀抹盐，再放上葱、姜、倒一点料酒，腌制一晚最好，或者至少1-2小时
3）腌制好的鱼摆盘，再铺一层葱姜，盖上保鲜膜，水开后蒸15分钟即可
4）蒸完拿出来之后倒入蒸鱼豉油
【德州扒鸡】
步骤：
1）在叮咚买菜买的德州五香扒鸡，上锅蒸30-40分钟后，拆开包装袋直接就可以吃
【黑松露牛肝菌鲜肉酥饼】
正好马上中秋了，怎么能没有月饼，黑松露牛肝菌鲜肉酥饼上桌！酥皮太好吃了！
步骤：直接烤箱185度加热20分钟即可，平常放在冷冻室，吃的时候拿出
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