一个月运营成本15万，这家饭店因为疫情让老板操碎了心。 北京一家文立新秤盘麻辣烫是一家连锁店，作为北京第一家不带麻酱的纯正成都麻辣烫，去年一年就在市区连续布局了25家。 但是好景不长，从去年年底至今，受到陆续几波疫情影响，文立新秤盘麻辣烫接连闭店9家。今年因为疫情餐饮业的影响，运营变得更为艰难。 以前一天营业额是两三万，现在是一两千，甚至几百，这店面的运营开支这么大，该怎么办呢？这个时候店里的员工们都着急得焦头烂额，店面再关闭了，这么多员工的吃喝拉撒怎么办啊？上有老，下有小，养家糊口的。 这个时候负责任孙亮想出了一个办法通过开抖音直播，达人推广的方式，为店里增加人气。 有两家店的年轻店长性格开朗阳光，在直播过程中向观众展示、讲解套餐特色和口味。这让很多老客户刷抖音时候发现店面正常营业，带动下单，后来各个门店直播间人气迅速上升，老客的复购率甚至比往常更高。 不得不说这个赛道选对了，现在各个企业举步维艰，因为疫情原因很难生存，这叫麻辣烫连锁店就是通过直播自救的方式，让店面生存下来。 现在直播线上卖产品跟线下结合，只会在未来越来越流行，直播不是一个风口，而是企业产品销售的必要渠道，你觉得呢？#餐饮小店在疫情期间如何自救#
