缓解疫情焦虑就去玩面团🌈椰蓉奶酥吐司✅

马上过年了，担心家里老人的身体不敢回家，一直都在纠结焦虑，再加上小朋友放假在家这个闹腾啊😱，可到周末了爸爸领着出去玩一天，自己在家清净清净，美食博主还是玩面团解压🌈🌈 做两个香香的椰蓉奶酥吐司，直接手撕着吃超柔软超好吃😋 材料如下👇 面团材料： 高筋面粉500g 黄天鹅鸡蛋🥚1个 糖60g 牛奶300g 奶粉20g 盐6g 耐高糖酵母5g 黄油50g 椰蓉奶酥材料： 黄油90g 椰蓉60g 奶粉50g 全蛋液50g 盐1g 糖粉30g 1⃣除黄油和盐外所有面团材料放入厨师机搅拌桶内，低速搅打均匀转高速搅打至出厚膜，加入软化好的黄油和盐继续搅打至出薄膜，如图所示，面团整理成团放入艾瑞斯a800发酵箱发酵2倍大小 2⃣面团发酵时间来做椰蓉奶酥馅，室温软化的黄油+糖粉手动打蛋器搅匀，多次加入全蛋液搅打均匀，今天用的这个鸡蛋是高品质的可生食鸡蛋，每次烘焙懒得加柠檬汁去腥，我就会直接用它，完全没有蛋腥味，烤出来的甜品和蛋黄颜色一样，暖暖的～每次混合均匀再加入下一次，+奶粉和椰蓉刮刀翻拌均匀备用 3⃣发酵好的面团取出轻轻按压排气，分成2份揉圆静置20分钟，擀开成长方形面片，2/3处涂抹椰蓉奶酥，剩下1/3用切刀切成细条，从上往下依次卷起，放入greatminds低糖450g吐司盒，放入发酵箱温度30度湿度70进行二次发酵，新艾瑞斯A800发酵箱配有专业的雾化器，5层均匀发酵，发酵效果满意。 做吐司有个发酵箱真是事半功倍呀🎉可以很好的控制面团温度湿度👍 4⃣发酵好的生胚取出，预热烤箱170度，送入预热好的烤箱进行烘烤35分钟左右，注意上色均匀及时加盖锡纸，这款白色吐司模具，白色一体铸压成型，做工颜值皆在线💕外面自带刻度线，能很好的掌握发酵高度，深得我心呀 喜欢这款椰蓉奶酥吐司的小伙伴快来试试吧👏👏👏