百吃不厌的葡萄干吐司🍞百搭吐司配方

最近家人超爱做的一款吐司 香软绵密，带着葡萄干的酸甜，太好吃了 也可以把葡萄干换成自己喜欢吃的坚果或者蔓越莓都行 食材如下👇： 日式吐司粉500克 细砂糖50克 酵母5克 盐6克 牛奶250克 鸡蛋两个(50克左右） 黄油50克 葡萄干90克 1⃣葡萄干提前半小时用清水泡软，捞出沥干水分，用厨房纸将水分吸干，尽量不要有水 2⃣除盐，黄油，葡萄干以外的所有食材放入厨师机，揉出厚膜，放入软化黄油和盐，继续揉到可以拉出有弹性的薄膜，裂口光滑的状态就好了 4⃣整理成团室温发酵1小时左右 5⃣发酵好的面团手指戳洞不回缩不塌陷刚刚好，平均分割成六份，排气滚圆（光滑面尽量一直保持在外面)，松弛20分钟 6⃣将面团拍扁，用擀面杖从中间往上下两边擀开，翻面，铺上葡萄干，从上往下卷起来，松弛20分钟 7⃣取一个面团用擀面杖从中间往上下两边擀开，擀成长条，翻面，从上往下卷起来（宽度尽量保持一致） 8⃣放入吐司模具里，蒸烤一体机选择内置菜单H132发酵功能35度发1小时左右，发到7分满盖盖子 9⃣提前上下火180度预热烤箱，放入烤箱后，调整到上下火160度烘烤38分钟 🔟脱模晾凉密封保存，吃不完的冷冻保存，不要冷藏，容易老化 ‼️注意‼️ 水可以先预留一点，如果干的话再加，每款面粉吸水量不一样，烘烤的温度时间仅供参考，根据自家烤箱来调整