元气早餐｜抹茶香蕉奶酪贝果🥯鲜奶拿铁☕️
沛春评美食
2023-10-26 17:06:07
昨晚烤了几个抹茶贝果🌿尊嘟很喜欢贝果！自己烤低糖无油就是干干净净的碳水✌🏻而且越嚼越香~
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【抹茶贝果】
👉🏻高筋面粉250g｜抹茶粉8g｜盐2.5g｜糖6g｜鲜酵母6g｜水145g
【简单做法】
1️⃣所有材料混合揉成光滑的面团，盖上湿布松弛 10分钟，再分成五等分继续松弛15分钟
2️⃣取一个面团擀成长方形底部压薄，从上往下卷起来捏紧收口，收口朝下放在剪好的烘培纸上，烤箱里放一碗热水33度发酵30分钟
3️⃣锅里放少许糖煮至锅底有小气泡，放入贝果两面各煮30s，沥干水分放在烤盘上，烤箱预热后200度烤18分钟，中途加盖锡纸防止上色过度
【贝果早餐盘】
1️⃣抹茶贝果喷水180度复烤5分钟，对半切开抹上奶酪，再放上香蕉片和蓝莓
2️⃣芦笋切去根部焯水1分钟煎熟，口蘑炒熟黑胡椒盐调味，煎一个单面溏心蛋，撒上欧芹碎，所有材料摆盘再放上无花果和蓝莓
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