美食800道❗️2️⃣5️⃣5️⃣过油肉拌面！

最近特别喜欢看骑行西藏新疆的视频，他们到了新疆都会去吃过油肉拌面，给我看馋了，去不了新疆咱自己做。 食材： 奇台面粉300克 羊肉或是牛肉200克 番茄一个 洋葱{皮牙子}一个 蒜二瓣 青红椒适量 水发木耳一把 油适量 盐2克 冠利牛排酱二勺 淀粉二勺 胡椒粉一小勺 鸡蛋半个 料酒一小勺 冠利白醋一勺 酱油一小勺 做法： 1将肉切片洗净控水，加入料酒酱油和胡椒粉抓匀， 加入鸡蛋、淀粉抓匀后倒些熟油再抓匀锁水防止炸的时候粘连。 2青红椒、洋切改刀切片，西红柿去皮切小丁，蒜切末，木耳泡发好焯烫控水。 3用自己的面条机做个面条，新疆有名的奇台面粉挺不错，没有就买点拉面吧。 4水开将面条煮熟可以过下凉水。 5起锅热油，油多放一些，油温六成热下入肉片滑散变色捞出，之前放了熟油裹肉片，过油的时候不会粘成一坨。 6将洋葱青红椒和木耳放在大漏勺上，过好的肉和油一起倒在上面烫一下颜色更好。 7锅留底油，放蒜末番茄丁炒出汁，再倒一些牛排酱调色调味，里面也主要是番茄酱，用了能更浓郁一些。倒半碗水煮开。 倒入主料，加盐、淋入水淀粉炒匀，最后沿锅边倒一点白醋炒匀出锅，酸辣可口的过油肉拌面就完成了。