白萝卜泥梅干肉饼盖饭🥢

食材： 猪肉馅或牛肉馅300g｜洋葱1/3个｜鸡蛋1个｜面包糠适量｜牛奶2勺｜黑胡椒粉｜伍斯特酱油｜绿紫苏4片｜白萝卜｜梅饼 肉馅腌制： 1）洋葱绞碎或者切碎，放在微波炉中加热3分钟至软熟 2）肉馅加入鸡蛋1个、面包糠、牛奶2勺、黑胡椒粉一点、盐一点、伍斯特酱油1勺 3）搅拌一下上劲，不用像做肉丸那样，但肉馅太松的话容易散，最后放入冰箱冷藏，腌制至少30分钟 制作： 1）准备好紫苏叶，洗净切细丝即可，白萝卜碾磨成泥 2）这样可以让肉馅上上劲，制作好两个圆饼 3）开始上锅煎，两面煎熟，基本上表皮是微微焦的，此时加一点点水盖盖子煮一下，让肉饼全部变熟 4）变熟的标志是用筷子戳入里面是白汤，盛出装盘，最后一步准备淋汁：一块黄油+伍斯特酱油+番茄酱 tips： 1）用牛肉馅和猪肉馅混着做肉饼也可以，感觉更香，下次再尝试 2）一般情况下，加盐我都是以1/2盐勺为一个单位，如果少了再往上加，不要一开始加太多 3）伍斯特酱油就是辣+酸，我一般就和番茄酱1:1放了，味道尝了还可以