一碗山药排骨汤暖胃🍲

今日食谱： 山药排骨汤｜椒盐玉米 ——————【山药排骨汤】—————— 食材： 肋排｜铁棍山药｜香菇 准备工作： 1）清洗肋排，来回用流水泡三四遍，直到没有血水，泡的时候可以加一点葱段和姜片，排骨清理的干净喝起来的汤才很鲜没有异味，总共泡了40分钟 2）泡完排骨开始焯水，焯水加一些葱段、姜片、料酒，等水开后去除浮沫即可捞出备用 3）煎制排骨：这一步也很关键，能让整个汤带点油水也更好喝，锅中下油，排骨两面煎制一会儿即可 制作： 1）将煎好的排骨和山药一起放入煲锅中，倒入开水小火炖煮，我煲了大概30分钟，等待大概20分钟时就可以把香菇加进去，然后加一勺盐（盐勺大小）就可以了 tips：煲汤的调料无需加太多，加盐即可，小火慢煲出来的汤也是奶白色的，非常好喝 ——————【椒盐玉米】—————— 食材： 玉米段｜面包糠｜蒜末｜椒盐 步骤： 1）玉米段洗净擦干切小段，锅中下油，油稍多一点，开始煎炸一下玉米，玉米表面呈微焦状，玉米芯变弯大概就可以了 2）炸蒜末：锅中下油，把蒜末放入，这一步只要把蒜末炸干一点就可以了，捞出备用 3）炒面包糠：这一步小火进行，锅中下一点油，把面包糠放入炒酥脆后加入蒜末，一起翻炒，然后把炸好的玉米段放入，再撒椒盐粉