广东朋友吃了直呼内行‼️椰汁香芋西米露配方
凌蝶谈美食
2024-01-22 12:26:50
在平凡里热爱生活 西米露 笔记灵感
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大概是我个人最爱的广东糖水之一了
几乎每年一到冬天就会做它
连广东朋友们吃了都会赞不绝口
香芋➕西米露➕椰奶的搭配就是王炸
食材
去皮荔浦芋头250g 椰浆100ml
西米50g 直饮水500ml 冰糖适量
制作
▪️西米沸水入锅，大火煮15分钟，时不时搅拌防止糊底，然后关火焖15分钟。
▪️芋头洗净切小块，冷水入锅大火煮开。
▪️转中火加一把冰糖，继续煮20分钟。
▪️芋头煮好后舀出，在剩下的汤汁里倒入西米，小火加热持续搅拌，倒入椰浆搅拌均匀。
▪️糖水碗里舀入软糯的芋头，再加入椰香西米露就好啦。
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