一碗素面刚好🥢
开济聊美食
2024-01-31 12:15:46
——————【紫菜鸡蛋素面】——————
食材：
细拉面｜猪油｜调料底｜葱花
步骤：
1）调料底：两勺生抽、老抽一点点（小半勺）、糖1/4勺、盐1/2勺（盐勺大小）、猪油一小块、白胡椒粉撒一点点（见图量）、紫菜、葱花
2）调完底之后先做蛋丝，两个鸡蛋打散，加一小勺盐，锅中倒油，转小火，加上薄薄一层蛋液，完整摊开，两面都煎好后，倒出来切丝
3）鸡蛋丝做好后，准备煮面，煮好的面汤倒入碗中，能把猪油和紫菜一起化开，然后盛面开吃
tips：
做鸡蛋丝的时候要小火，这样做出来的不焦，颜色金黄，底的味道和阳春面差不多，上面的紫菜和鸡蛋丝很添味
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