可可双色吐司
生欧看美食
2024-02-25 12:09:32
白吐司看腻了做一个双色吐司🍞
切开之后会有不一样的惊喜哦🤭
🌷食材：
✨波兰种：新良日式吐司粉100克，清水100克，酵母1了
✨主面团：新良日式吐司粉150克，牛奶40克，白糖30克，黄油20克，酵母2克，可可粉5克
🌷做法：
1.波兰种：将清水和酵母搅拌均匀后再加入面粉搅拌均匀，室温发酵2小时后放冰箱冷藏一碗晚再使用
2.将波兰种和主面团部分的所有材料放入揉面机中揉面（黄油除外）
3.揉成光滑面团后加入黄油继续揉至完全吸收
4.面团30分钟后分成2等份，其中一份加入可可粉揉成棕色面团
5.松弛10分钟后将面团擀成长方形面片，把两种颜色叠加起来，切成条形，注意顶上不要切断，把每一根面条都旋转一下，然后从上往下卷起来
6.做好后放入吐司模具中，放入烤箱发酵至9分满
7.烤箱提前预热到180°放入烤盘烤15分钟，上色满意后加盖锡纸
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