饮食|一颗星晚清杭州人有一种吃腌蛋的法子。腌蛋磕破入碗里，然后要用冰糖与酒些些去

哈密瓜说文化 2024-03-25 11:28:23

饮食|一颗星

晚清杭州人有一种吃腌蛋的法子。腌蛋磕破入碗里，然后要用冰糖与酒些些去配它，上笼蒸到蛋白起蜂巢。当地人称呼其为“一颗星”……

咸的甜的，就一时之间想象不出来什么味道——肉沫饼上磕一颗鸡蛋，确实是家常的。

坛子里好像真有腌蛋，之后去试试看。

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