当了医生以后，看到这些食物就不想吃了！
几年前，我在医院附近的小店吃早餐，碰巧遇到一位妇产科医生也在这里吃，于是，两人就坐在同一桌，边吃早饭边聊天。
这个时候，一个中年妇女跑过来，坐在邻桌，探过头问“医生，我上周一找你看了以后，用了塞塞的药，白带好了几天，现在又不好了。这是怎么回事？”
医生问她：“白带什么颜色？有什么不舒服？有没有什么气味？”#全民慢病健康科普计划#
那中年妇女说：“我感觉下身有点痒，我也分不清怎么样，那白带就和你这碗里的咸豆浆一样，特别是你快喝完豆浆的时候，碗下面厚厚的那点豆浆一样！”
我那女同事一下子“欧”的一声，把刚刚喝下去的豆浆给吐出来了，此后她再也不喝咸豆浆了。
我还是会喝咸豆浆，只是喝豆浆的时候，经常会想到，这东西真他妈的像一碗白色念珠菌感染阴道炎患者流出来的白带！
特别是喝了大半碗，碗底沉淀的那些豆浆，真的像这些霉菌性阴道炎的白带！
大概20年前，我给一个贵州来的妇女手术，她因为患肠梗阻保守治疗无效而接受手术。
一打开她的肚子，我才发现，她的回盲部附近有3个成年人拳头那么大的包块。
原来，由于大团的蛔虫堵住了她的回盲部和末端小肠，才导致了肠梗阻。
通俗地说，蛔虫堵在了她的大肠和小肠交界的地方，导致肠道内的大便不通了。
我们做手术解决她肠梗阻的过程，就是往她肠子外面掏蛔虫的过程。
我刚刚掏出来的蛔虫还会动，当时蛔虫一碰到氧气，蛔虫马上就死翘翘了。
我不停往外掏蛔虫的过程中，麻醉医师和巡回护士都吐了，没多久就跑到了手术室外面。
洗手护士也感觉恶心，她把把头偏过去，不看蛔虫。
我的手术助手医生帮我拿着肠子，把头偏到一边，不看蛔虫。
我面对如此恶心的东西，还得看着它们，我得准确地把它们从切开的肠管的小洞里掏出来啊。
我也不能够恶心，也不能够呕吐，我要是恶心，呕吐了，那手术没法做了呀。
我掏出了整整一大方盆的蛔虫后，终于在她的肠道内掏干净了蛔虫，巡回护士进来，飞快地把蛔虫搬到手术室外面去，手术才继续进行。
后来，我又做过几次类似的手术，只是掏出来的蛔虫没有那么多。
有人问了，蛔虫掏出来是什么样子啊。
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对，蛔虫就是这个样子，我们那次掏出的蛔虫，数量起码要比这个多上20倍。
肠子里掏出来的蛔虫一开始会蠕动，马上死翘翘，堆成一盘就是这个样子。
对，蛔虫很像新疆拌面。
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我在新疆援疆工作时，手术室里护士帮我买的午餐，基本上都是新疆拌面。你知道我为什么不爱吃吗？可我还得吃啊。
但是平时，我基本不会去吃新疆拌面，甚至连拉面都不会去吃。
上面这些食物，本身没有问题，只是吃的时候联想到疾病，感觉不好，吃下去，对身体也没有什么危害。因此，如果硬着头皮，我还能吃下去。
但是，有一类食物，我是绝对不会吃的，因为，这类食物，作为医生，我知道，吃了对身体健康，可能会有危害。
那年我到了广东，广东的朋友带我去一个农庄吃饭，最重要的一个菜，就是吃草鱼刺生。
那一次，我碰都没碰草鱼刺生。
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草鱼刺身。
因为，我知道，几年前，有流行病学调查发现中国大约有1200万肝吸虫（华支睾吸虫病）病感染者，广东省600万。
珠三角地区肝吸虫病感染率较高。
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肝吸虫的图片
在顺德，当地农民因长期吃鱼生而导致肝吸虫病感染率高达70%。
顺德曾经全民领药驱虫，几乎人人吃吡喹酮 ，但据我目前所了解，吃鱼生食客仍旧众多。
生吃生鱼片的危害以肝吸虫的危害最大。
肝吸虫活囊蚴寄生于100多种淡水鱼类中。人们吃了含有肝吸虫活囊蚴的淡水鱼、虾时(如鱼生、鱼生粥、生虾及未烤熟的鱼肉等)，就有可能感染肝吸虫。病人在感染早期没有明显症状，经过几年后才逐步表现出来，会胃纳差、恶心、上腹部饱胀不适，肝部隐痛、腹泻、便秘、消瘦、疲倦等。
人染肝吸虫病后可并发胆管结石、胆管炎、肝硬化和胆管癌。
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肝吸虫导致胆管癌病人，手术中切下的病肝标本。
上面就是一个长期吃草鱼鱼生感染肝吸虫的患者，肝吸虫长期刺激胆管，最后后患上肝胆管癌。图片就是术中切除出的病肝脏标本，内有肝吸虫和肝胆管癌。
喜吃草鱼鱼生的广东该病特别高发。
目前，治疗肝吸虫的特效药物吡喹酮面还临着耐药的风险。
吃过淡水生鱼片的人，如果怀疑自己有肝吸虫病，可以去医院粪便检查找虫卵。
确诊有两种方法：
1、直接涂片法 操作简便，缺点是在轻症感染者中，粪中虫卵很少，不易检出，通常多检几个涂片以提高检出率。
2、沉淀集卵法，容易检出。
确诊患者可以吃吡喹酮驱虫治疗，不过疗效不一定好，因为已经有些肝吸虫对该药耐药！
有人会问，那么吃三文鱼等海鱼鱼生有健康风险吗？
三文鱼等海鱼的鱼生，也有一定的健康风险。 海鱼身上会寄生有异尖线虫。 三文鱼容易被“异尖线虫”感染。此外，大马哈鱼、金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等海鱼也易被异尖线虫感染。
生吃、半生吃含活异尖线虫幼虫的海鱼而获得感染。
人不是异尖线虫的适宜宿主，但幼虫可寄生于人体消化道各部位，也可引起内脏幼虫移行症。对于一些过敏体质的人来说，也可以引发人体过敏反应。
人体感染 异尖线虫后表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状，也有些人会引发过敏。这些症状，和吃不洁食物引起的急性胃肠炎很难区别。
进入人体的 异尖线虫虫体很快死亡后，可以在胃肠粘膜下，也可以在胃肠之外，如腹腔、泌尿系统、皮下组织等处形成肿物，这种肿物就是一种异物肉芽肿。 异尖线虫死亡虫体引起的肉芽肿是嗜酸性粒细胞肉芽肿。
异尖线虫病在日本、韩国、法国等多个喜欢生吃海鱼的国家流行。仅在1990年之前，生食大国日本就发现了异尖线虫病16000多例。
我国从东海和黄海获得的30种鱼和两种软体动物发现带幼虫率为84%。可见，如果生吃海鱼，中国人群也有感染异尖线虫病的潜在危险性。
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胃镜发现的异尖线虫
我国专业杂志上很少有 异尖线虫病的 病例报告，说明我国对于 异尖线虫病的认识，其实还很有限。
也就是说，目前对于 异尖线虫病的诊断，仅仅靠胃镜找到胃壁上的异尖线虫。目前也没有特效药物。
高温或冷冻是杀死异尖线虫的有效方法。美国食品药品监督管理局规定鱼肉必须在零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后才能做鱼生吃；欧盟的标准则是在零下20℃冷冻超过24小时。
任何动物都有可能有寄生虫或者细菌感染，也是说，任何来源于动物的食物，生吃都有风险！
这种风险可能是感染寄生虫病的风险，也可能是 感染 细菌或者病毒的风险。
山猫只是把吃生鱼片的风险告诉你，风险的意思，是说你吃了生鱼片会有可能得奇生虫病，而不是一定会得寄生虫病。
以后你还吃不吃生鱼片，你自己定！
