粽子吃甜的还是咸的？豆花吃甜的还是咸的？

当代读书人 论zui懂吃，我脑海里第一反应是苏东坡和汪曾祺两位知名老饕。高邮的咸鸭蛋、昆明的菌子、张家口的马铃薯......汪老吃遍八方美食、尝尽百味人生。 🌟🌟🌟 一块简单的白豆腐在汪老笔下，可以就着香椿、下几滴香油凉拌了。也可以热锅温油两面煎。虎皮豆腐、家乡豆腐、文思和尚豆腐、麻婆豆腐、砂锅豆腐、汪豆腐、雪花豆腐......哎呀，写着写着口水都要下来了。 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 “舌尖”导演陈晓卿如此评价：拍摄《舌尖上的中 国》纪录片，很大程度上受到了汪曾祺美食文化的影响。他的话语体系可以高大上，也可以特别特别接地气，我们做《舌尖》努力地想往汪老这个方向靠。 🌟🌟🌟🌟 好读带来的《汪曾祺谈吃大全》，既然是大全，这里完整收录《高邮的鸭蛋》等74篇谈吃经典，并由汪曾祺家人逐篇审定。可谓是“美食辞典”级别的“大书”。在这本书里，我们可以跟随汪老品四季时鲜、尝南甜北咸，品尝美食，品味人生。 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 我记忆最深的其实是多年前读到的《马铃薯》。汪老当时的境遇并不好，远离了家乡和故友，独自生活在荒凉的绝塞，难免落寞，孤寂。汪老没有颓废没有抱怨，他每日画马铃薯，先画它的花，熟了以后画它的块根，画完就放进牛粪火里烤烤，然后吃掉。我小时候也吃过烤马铃薯，我们叫洋芋的，红皮的小小的，烤熟了非常香，那是物质匮乏时代独属于我们的小确幸。 🌟🌟🌟🌟🌟🌟 每个人记忆中总有那么几个特别爱吃的菜，妈妈做的，外婆做的。不管我们走到那里，中国胃还是zui爱中国菜。不管是精致的“开水白菜”还是西南联大时期挖的野苋菜、扫帚菜，都是生活的滋味。 🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟 《汪曾祺谈吃大全》时不时拿出来读一读，平淡的日子也变得有滋味了。吃，不仅是人与食物的故事，也是人与自然、人与时间、人与人的故事。记忆中的滋味，越咂摸，越香醇。