#烙饼,冷水和面还是开水烫面?#烙饼既可以用冷水和面，也可以用开水烫面，不同的方

胤骞聊美食 2024-06-07 08:18:59

#烙饼,冷水和面还是开水烫面?#烙饼既可以用冷水和面，也可以用开水烫面，不同的方法各有特点：冷水和面烙出的饼比较有韧性和嚼劲。开水烫面则能使面饼更加柔软，口感相对会更细腻一些，而且更容易操作和擀制，烙出的饼也比较容易分层。此外，还有半烫面的做法，即一部分用开水烫面，一部分用冷水和面，这样结合了两者的优点，烙出的饼口感也很不错。具体选择哪种方式，可以根据个人喜好和想要达到的口感来决定。

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