今天吃什么？？宅家自制鱼香茄盒（附教程）
俊哲评美食
2024-07-31 13:02:58
热气腾腾的三餐
今天分享一道好吃的家常菜，鱼香茄盒~
🍆🍆准备食材：
茄子、肉末、泡椒、泡姜、蒜末、天妇罗粉、料汁
🍆🍆肉末调味：
一勺胡椒粉，一勺花椒粉，适量姜末，适量生抽
🍆🍆准备料汁：
一勺味精，一勺鸡精，适量生抽，适量陈醋，两勺白糖，半勺食盐，适量淀粉，适量蚝油，适量清水
🍆🍆具体做法：
1.茄子切夹片状，放入肉末，用天妇罗粉封边
2.100g天妇罗粉加入160ml清水，搅至粘稠
3.茄子裹满兑水后的粉，放入油锅炸至焦黄
4.再把所有茄盒复炸一会儿，捞出备用
5.另起锅，放少许油
6.油热倒入泡椒，泡姜，蒜末，一勺豆瓣酱，炒香
7.倒入料汁，炒至粘稠状
8.倒入茄盒，翻炒均匀出锅，撒上葱花即可
📜📜鱼香茄盒，一道好吃的家常菜，一定要试试！
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