配料： - 浓口酱油：2000毫升 - 味淋：400毫升 - 清酒：300毫升 - 蚝油：300毫升 - 老抽：200毫升 - 红糖：1000克 - 八角：15个 - 陈皮：15克 - 桂皮：15克 - 丁香：6粒 - 花椒粒：5克 - 大蒜（切片）：20瓣 - 生姜片：30片 - 京葱绿叶：300克 制作步骤： 1. 将浓口酱油、味淋、清酒、蚝油、老抽和红糖放入一个大锅中。 2. 加入八角、陈皮、桂皮、丁香和花椒粒，增添香料的风味。 3. 将大蒜片和生姜片放入锅中，增加汤汁的香味。 4. 加入京葱绿叶，增添绿色的色彩和清香味道。 5. 将锅置于火上，用中小火煮沸。 6. 一旦煮沸，将火调至小火，继续煮约1-2小时，直至汤汁略微收浓，味道浓郁。 7. 煮好后，将汤汁过滤，去除所有的香料和蔬菜碎末，只留下汁水。 8. 将过滤后的叉烧汁水冷却后，可以用于腌制或调味叉烧肉。 这款叉烧汁水口感浓郁，香味扑鼻，是叉烧肉的经典调味汁水，能为叉烧肉带来独特的风味。 声明：我们的日料配方是玉子料理学院的老师们近25年的技术积累。搬运、转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）热烈欢迎学员们到现场学习日料。 #叉烧# #日式拉面# #日本料理培训# #玉子料理学院#
