免揉奶香早餐包｜一次发酵奶香浓郁

一款简单又美味的早餐包！具有浓郁奶香、绵密细腻的质地。一次发酵，省时方便，早餐可以搭配一杯牛奶，我可以吃上好几个！ 🥛准备食材：高筋面粉400克（或中筋面粉）奶粉60克细砂糖70克（不喜甜可减量）黄油40克干酵母6克全蛋液40克水或牛奶180-190克（看状态增减）盐4克蛋液适量（刷表面） 🥛制作过程： 1.揉面：在搅拌盆里加入面团的所有配料，包括软化的黄油，揉成面团，一直揉到面团呈扩展阶段即可； 2.揉好的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，再平均分成12份，大概每份68克左右； 3.将所有小面团都揉圆揉光滑，捏紧收口处，放在烤盘上； 4.发酵：温度36度，85%湿度，大概40分钟； 5.面团发酵至2倍大，在表面刷一层全蛋液； 6.预热烤箱，新艾瑞斯E5风平一体烤箱，风炉模式，170度，15分钟左右，平炉20分钟左右。