在养胃期间我发现,烙软乎饼只需50度左右的温水和面即可,但有一个步骤实在太关键了,以前就是因为差了这一步,饼吃起来不是很软。 这一步就是以油养面,而且我通过这几天反复验证,前一天晚上揉面,喷点油放在冰箱醒上一宿,第二天早上烙出的饼口感是最佳的。 但烙这种饼也有一个弊端,就是油越多起层越快也越香,我因为胃不好,不喜欢油太大,所以每次烙饼全程都只喷点油,为避免糊锅用最小的火,卖相就是这个样子,不断翻面,要不然很容易烙黑。#秋日美食大赏#
在养胃期间我发现,烙软乎饼只需50度左右的温水和面即可,但有一个步骤实在太关键了
女人滴感悟
2024-10-11 12:01:30
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