糖渍无花果｜专业西式果酱制作🫙
高旭聊美食
2024-11-06 16:16:39
Fig compote
糖渍无花果
500g Fresh black sollies figs,chopped 新鲜无花果切碎
50g Blackberries,crushed 黑莓切碎
50g Blackcurrants,crushed 黑加仑切碎
25g Caster sugar,or 3g stevia 幼砂糖或甜菊叶
Methods：
1. 将所有的水果和糖一起放入碗中(如果不使用甜叶菊)，浸泡1小时;这样可以吸收水果的汁液，增强味道。如果使用甜叶菊，不要浸渍水果，直接用它煮。
2. 将浸泡好的水果和果汁转移到一个中等大小的平底锅中。用中火慢炖。盖上盖子，煮7-8分钟，直到水果变软，但仍然保持形状。从火上移开，让它冷却。
3. 将果水果存在消毒过的罐子里。
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