控糖收藏：常见食物GI值（血糖生成指数）
冠中记笔记
2024-11-07 01:41:41
💡图中所示“少吃”“不吃”均为相对建议，并不是禁止食用中高GI值的食物，即：吃够就停，不要多吃。
✅因为我们的饮食结构应该是主食+蛋白质类食物+蔬菜+水果+奶制品，而不是纯看GI值或其他的什么值。
🔸比如，相较于蔬菜，主食的GI值更高，哪怕不高，其GL值（血糖负荷）也很高。如果单就GI值或GL值而言，主食显然不适合高血糖人群，但碳水化合物也是人体的必需营养素，长期不吃会损害认知功能、增加死亡风险等。
🔎所以，即使是高血糖状态，也应该食用富含碳水化合物的食物。控糖管理不是简单的控糖，因为你的根本目的是健康，而不是血糖不高。
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