💡图中所示“少吃”“不吃”均为相对建议,并不是禁止食用中高GI值的食物,即:吃够就停,不要多吃。
✅因为我们的饮食结构应该是主食+蛋白质类食物+蔬菜+水果+奶制品,而不是纯看GI值或其他的什么值。
🔸比如,相较于蔬菜,主食的GI值更高,哪怕不高,其GL值(血糖负荷)也很高。如果单就GI值或GL值而言,主食显然不适合高血糖人群,但碳水化合物也是人体的必需营养素,长期不吃会损害认知功能、增加死亡风险等。
🔎所以,即使是高血糖状态,也应该食用富含碳水化合物的食物。控糖管理不是简单的控糖,因为你的根本目的是健康,而不是血糖不高。




