晚餐｜酸辣肉酱米线🥢
小刚谈美食
2024-11-20 15:13:23
一碗酸辣过瘾的肉酱米线[哇R]
🛒食材：
米线、肉末、番茄、响铃卷、酸豆角小咸菜、韭菜香菜、葱花、蒜末、姜末、六婆辣椒面、花椒油
⚫️肉酱：
▪️ 锅中热油，油热后，加入肉末大火翻炒变色，加入适量白胡椒粉、黑胡椒粉、少许盐、2勺黄豆酱、少许米酒、少许老抽，翻炒均匀盛出备用
🔴做法：
▪️干米线冷水下锅煮软后过凉水备用
▪️另起锅烧油，爆香葱姜蒜末，加入1包六婆辣椒面，加入番茄大火翻炒出汤汁，加入适量盐、鸡精、少许白糖、适量生抽、少许香醋，加入开水，煮沸后加入煮好的米线，煮1-2分钟，出锅前加入响铃卷、韭菜段和香菜
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