蓝莓奶酪贝果，无糖无油版配方！

无糖无油版本贝果来了，可以放心吃 蓝莓烤完以后是爆浆的口感，搭配微甜奶酪真的超好吃！ ✅面团材料：高筋粉460g 蓝莓150g 水150g 干酵母4.5g 盐4.5g 紫薯粉8g，没有紫薯粉的可以不加 ✅馅料材料：200g奶油奶酪 10g糖 适量蓝莓 ✅步骤： 1️⃣所有材料混合，水可以预留10g左右，看面团状态再加 2️⃣大概出粗膜，32度发酵20分钟 3️⃣面团均匀分割成9份，揉圆松弛15分钟 4️⃣擀成长方形，挤上奶酪放几颗蓝莓 5️⃣二次发酵35度，30分钟 6️⃣500g水，20g糖煮糖水，可以挤几滴柠檬汁固色，每面煮20s 7️⃣上火200 下火190 16分钟 8分钟左右的时间根据上色情况加盖锡纸 🔹蓝莓用的怡颗莓秘鲁蓝莓，100多年老品牌了，果香浓郁，个个都是脆甜饱满，酸酸甜甜的口感超好吃！而且全程冷链运输，漂洋过海的秘鲁蓝莓，到手非常新鲜。 而且蓝莓🫐富含多种维生素，促进身体健康