春天清肝明目喝：杞菊陈皮粥
来自陈允斌老师的方子。
适合春天容易眼干、眼涩、头发晕的人群。
而且，2025是风火之年，今年一整年，都容易头部、眼睛不舒服，所以，这个粥也适合整年喝。
枸杞养阴，菊花清🔥，两者早在很久很久以前就是难舍难分的好朋友了。
好多中年人保温杯里泡枸杞的时候也不忘丢上两朵菊花。这次杞菊陈皮粥里，用到的是金丝皇菊，它比较柔和，菊香浓郁，适合放在粥里或火锅里食用。
杞菊陈皮粥的另外两个食材就是煮粥的小米和陈皮了。春天应该增甘生酸，甘味食物又以“甘淡”更为养生，粮食就是甘淡的食物，所以选择了养气力的小米。“气”这个字很有意思，我们吃食物吃的是它的味，更是它的气，而繁体字的“氣”是带有一个“米”字的，米和气的关系一目了然了吧！
小米粥柔和的把“氣”养起来，陈皮则是把它梳理一下，就像砍了很多柴火，有人专门把它们捋到一起，打成捆，垛成整齐有序的柴火垛，而不是四处零散的树枝子，否则既杂乱，用的时候又不好“拿”！
杞菊陈皮粥的做法就是一个陈皮和米一起下锅煮粥，煮到出粥油时放上一把枸杞和两朵菊花再滚两分钟，关火就可以了，粥里的枸杞可以吃掉。
有人说煮粥太累了，直接拿枸杞、菊花、陈皮泡茶可以吗？
其实如果出门在外或者确实忙碌的时候，可以用这个方法权宜，但是如果有时间，尽量还是煮粥，没有了养“氣”的米和“时间”的加持，能量总是弱了那么一点点。
————————
