这样的炸蛋还是第一次吃！
9年探店生涯，粤菜几乎占据了我们一半的用餐时间。要说完全不厌，那绝对是骗大家的。尤其是那种正儿八经的市中心粤菜餐厅，真的很难从中找到惊喜了。但这家位于客村的小小粤菜馆，还真的让我们找到了久违的惊艳！
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🚦这家店隐藏于客村内部一个创意园当中，要不是在附近上班，还真的很难找到。店铺从内到外都充满着怀旧与复古感，有人可能觉得这是“网红店”，但殊不知......它的确是“有货卖”的！
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这里沿袭了许多经典甚至是古董级粤菜的做法，但不完全是复制，而是结合了不少独有的巧思。
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✅香金沙深海大黄鱼（88元）类似海晏楼葱油飞鱼的做法，但酱汁改成广式的甜酱油，再以脆米与适量葱油搭配，咸、甜、香俱备。黄鱼是新鲜现宰的，鱼肉外酥内嫩，鲜甜而不腥，相当有老广味道。
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✅古法烧黑棕鹅（98元/例）烧鹅几乎是每家粤菜馆必备的，这里的烧鹅倒是没有太大特色，但也满足了靓烧鹅应有的三大特点——皮脆、肉嫩、肥瘦适中。食材的选择和火候把控是比较到位的。
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✅黄金姜油淋蛙肉（78元）将经典名菜姜油鸭中的鸭肉替代为蛙肉，少了一点鸭肉的惹味，但取而代之的是蛙肉的甜美，以及更加细嫩的口感，值得一试。
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✅清焖走地鸡（198元）白切鸡与啫鸡吃得多，这道清焖鸡反而能带来不少惊喜～做法介乎于蒸与啫之间，味道调节十分均匀，特点虽然算不上十分显著，但这就是属于老广的“和味”。
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✅皇冠瀑布流心蛋（58元）最上头的一道菜，以五柳炸蛋为基础改良而来。皇冠一般的造型十分有辨识度，厉害的是在保证造型的同时，依然能做到层次分明——外层是金黄色的酥蛋，中间是白嫩的蛋白，内部则是金黄的蛋液，口感与味道都相当不错！
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这里还有各种广式炖汤，用料都非常实在，喜欢喝汤的朋友可以盲点，大概率不会踩雷～
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tips：附近停车位🚗十分充足，饭点顾客较多，建议提前预定。
