揭秘黄焖鸡店会员策略：以小博大的盈利之——会员制创新模式剖析。 在竞争激烈的餐饮赛道中，黄焖鸡米饭凭借其独特风味和亲民价格，成为不少食客的心头好。对于黄焖鸡商家而言，如何在众多同行中脱颖而出、实现盈利增长是关键命题。而会员策略，正是许多成功商家以小博大的秘密武器，下面就为你深入剖析其创新模式。 一、别具一格的充值方案设计 许多黄焖鸡店推出“充值66元，送一份黄焖鸡，再送10瓶可乐”的会员活动。从成本角度看，一瓶可乐成本假设为2.3元 ，一份黄焖鸡成本若按售价20元的60%计算，即12元。顾客充值66元，扣除赠送的黄焖鸡和可乐成本，商家实际可用于后续经营盈利的资金为51.7元。假设该店毛利率为60%，那么66元充值额可带来39.6元利润，减去黄焖鸡和可乐成本后，净利润约为25.3元。若一天有20人充值，日盈利可达506元；若一天40人充值，日盈利1012元，一个月（按30天计算）盈利30360元，利润相当可观。 二、方案背后的核心思路 1.产品定位转化：把黄焖鸡从单纯的盈利产品转变为吸引顾客充值的交付道具。黄焖鸡的品质是整个策略的基石，只有保证黄焖鸡足够美味、品质稳定，才能吸引顾客参与充值活动，进而为后续盈利创造条件。 2.实现多方共赢：顾客充值后获得一份黄焖鸡和10瓶可乐，感觉得到了实实在在的优惠；商家通过会员充值获得现金流，且随着充值人数增多，利润不断累积；若设置推荐奖励机制，如每成功推荐一个会员给服务员5元，服务员也能从中获利，会更积极引导顾客充值，从而形成顾客、商家、员工三方皆大欢喜的局面 。 三、持续运营与策略延伸 1.持续优化：方案实施过程中，商家要密切关注顾客反馈，根据顾客意见不断优化黄焖鸡的口味、食材品质以及服务水平等。比如顾客反映黄焖鸡米饭量不够，商家可适当增加米饭分量；若顾客觉得鸡肉口感不佳，可调整鸡肉的选材和烹饪方式。 2.策略拓展：当现有的会员策略取得一定成效后，商家可以进一步拓展策略。例如推出会员积分制度，会员每消费1元积1分，积分可用于兑换菜品、饮料或下次消费的折扣券；也可以设置会员等级，根据充值金额或消费次数将会员分为普通会员、银卡会员、金卡会员等，不同等级会员享有不同的折扣、优先排队、生日福利等特权 ，进一步提升会员的忠诚度和消费频次。 3.线上线下融合：利用线上平台拓展会员服务。搭建微信小程序或APP会员系统，会员可以在线上查询余额、积分、消费记录，还能提前预订座位、点餐，享受外卖配送专属优惠等。通过线上线下的融合，为会员提供更加便捷、个性化的服务体验，增强会员粘性。 黄焖鸡店的会员策略通过巧妙的成本收益设计和运营策略，以较小的成本投入吸引顾客充值，实现了多方共赢，为店铺在竞争中赢得优势。但在实际操作中，商家需根据市场变化和顾客需求，灵活调整和优化会员策略，以保持其有效性和吸引力。 希望以上分享内容分享能够为正在寻求突破的各创业企业商家提供借鉴，有所启发和帮助。 关注大秦商道，每天分享实用干货，为你解惑，帮助你赚钱。 非常感谢您的阅读和支持！
