素食主义者们注意了！方大同英年早逝，不得不让人联想到这和他长期吃素有关。方大同从小的饮食习惯就是吃素，生病后更是全面转向全素，就连乳制品和蛋类都不碰。根据世界卫生组织2022年营养报告，全球约5%人口采取素食模式，其中纯素食者（vegan）面临营养失衡风险高达72%。严格素食其实会严重损害健康。 1.长期纯素食者贫血发生率较普通人高4.8倍，且伴随疲倦、脱发等亚健康症状。 2.英国医学杂志研究显示，纯素食者血清B12水平普遍低于148pmol/L（正常值200-900）。持续缺乏将导致不可逆的神经损伤，临床表现包括记忆力减退、四肢麻木，甚至增加老年痴呆风险。 3.哈佛大学研究发现，纯素食者骨密度年均下降2.3%，骨折风险增加32%。 4.流行病学调查显示，纯素食者流感发病率较普通人群高47%，病程延长2.3天。 5.日本内分泌学会数据显示，严格素食者甲减发生率是普通人的3.6倍，常伴随基础代谢率下降、体重异常波动。 所以素食主义不应是简单的食物剔除，而需要科学的营养代偿机制。方大同的案例警示我们，任何饮食选择都需建立在对人体生化机制的深刻理解之上。在追求饮食理念时，保持代谢系统的动态平衡才是真正的健康智慧。
