炒饭，最常见的饭，但是，外面饭店都是用鸡蛋炒，或者用肉丝炒，千篇一律，没有创新，吸引不了食客的胃。 如果组合一下，用五花肉、腊肠、芥兰、鲜香菇炒，绝对好吃，就是贵个三五元也无所谓。 五花肉要切长薄片，干锅煎出油，去一下肉的土腥味，增加香酥味。 腊肠先蒸熟，锅内稍微炒几秒，吃着软香，没有硬柴感。 芥兰水分少，比用其它青菜强。 鲜香菇可用可不用，主要增加鲜味。 大米用长粒的，不糯，不会粘在一起，口感好。
炒饭，最常见的饭，但是，外面饭店都是用鸡蛋炒，或者用肉丝炒，千篇一律，没有创新，
打工的作家刘金山
2025-03-09 00:22:14
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