被邻居追着问的南瓜蒸鸡腿肉，巨巨巨好吃！ 最近挖到一道超绝的蒸菜——南瓜蒸鸡腿肉，简单快手又美味，吃一次就被全家夸，赶紧来给大家分享。这道菜荤素搭配，营养均衡，鲜嫩多汁的鸡腿肉搭配香甜软糯的南瓜，口感层次丰富，老人小孩都爱吃，厨房小白也能轻松拿捏！ 食材准备 1. 鸡腿2 - 3个（约300 - 400克）：鸡腿肉肉质鲜嫩，蛋白质含量高，比鸡胸肉口感更丰富，不容易柴。 2. 南瓜300 - 400克：建议选择贝贝南瓜或者老南瓜，甜度高、质地粉糯，和鸡腿肉搭配相得益彰。 3. 姜丝15克左右：去腥散寒，增添风味。 4. 葱段2 - 3根：增香提味。 5. 葱花少许：出锅后撒上提香增色。 6. 酱油2勺：生抽提鲜，老抽上色，可根据个人口味调整比例。 7. 淀粉1勺：让鸡腿肉更嫩滑，锁住水分。 8. 食用油1勺：锁住鸡肉水分，使其口感更滋润。 做法步骤 1. 处理食材：鸡腿去骨去皮，这一步可以在超市请工作人员帮忙处理，回家洗净后切成均匀的小块，放入大碗中备用。南瓜削掉外皮，南瓜皮比较硬，削皮时要注意安全，清洗干净后切成厚度均匀的小块。 2. 腌制鸡腿肉：在装有鸡腿肉的碗中放入姜丝、葱段，加入2勺酱油、1勺淀粉和1勺食用油，用手抓拌均匀，让每一块鸡肉都裹满调料，腌制10分钟，让鸡肉充分吸收调料的香味。 3. 摆盘上锅蒸：将切好的南瓜均匀地铺在蒸碗底部，南瓜可以稍微铺厚一点，因为蒸制过程中南瓜会出水变软。再把腌制好的鸡腿肉铺在南瓜上面，尽量铺得均匀一些，这样受热更均匀。冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸30分钟。蒸的时间要根据食材的多少和火力适当调整，如果鸡腿肉切得比较大或者量比较多，可以适当延长蒸制时间。 4. 出锅享用：蒸熟后取出蒸碗，撒上少许葱花点缀，一道色香味俱佳的南瓜蒸鸡腿肉就完成了。热气腾腾的南瓜蒸鸡腿肉端上桌，香气扑鼻，鸡腿肉鲜嫩多汁，南瓜香甜粉糯，吃起来超满足。 这道南瓜蒸鸡腿肉保留了食材的原汁原味，营养又健康，特别适合减脂期的朋友和追求清淡饮食的人群。而且蒸菜做法简单，厨房油烟少，做完饭打扫卫生都轻松不少。大家赶紧试试吧，相信你一定会爱上它！
