要不是看了315，我还一直不知道冷冻虾仁是这么加工出来的。 大概有许多朋友也不知道吧？ 每天进超市，看到冰柜里那一堆一堆像水晶一样的冷冻虾仁，包裹着厚厚的一层冰块，我还以为那是在冰箱里自然形成的呢，原来是我们孤陋寡闻了。 经昨晚的315报导后，才知道虾仁首先还要在保水剂(磷酸盐)里浸泡。 原来虾仁外面那厚厚的冰块严格说来不叫冰，而应该叫保水剂。 这种冰不是在商场的冰箱中形成的，而是直接由虾仁加工厂加工出来的，这真是打破了认知。 而商家赚钱就在浸泡这一关键步骤上，浸泡的时间越长，外面的冰层就越厚，重量也就越大。 而且价格也是由保水剂的厚度来决定，保水剂越薄，价格就越贵，反之就便宜。 而根据国家食品安全规定，虾仁的保水剂是越少越健康。 也就是说，虾仁在保水剂里浸泡的时间越短越好，对于我们顾客来讲，购买虾仁时，冰层越薄的越好，这不仅是实际重量的问题，更是健康问题。 但是加工厂为了更多的赚取利润，通常都会长时间浸泡，长达十几个小时以上，其目的就是为了增加重量。 而这么一来，我们买到的虾仁，买到的不仅是多余的保水剂，而且还是保水剂超标的虾仁，吃了反而对健康有害。 保水剂超标，吃多了主要就是会引起骨质疏松等病症。 对于冷冻虾仁的保水剂超标，看来与超市无关，而是直接与加工厂有关了。
