烤饼的制作～ 今天上午，我发好面就出门买菜去了，回来的时候，面已经发好了，开始做烤饼，我做的烤麻花，和烤饼的配比是一样的。 主料有～四碗白面（小碗），发面旺2小袋～10克，白糖是半碗，豆油半碗，小苏打3克，鸡蛋4个。 我知道有的家里没有称，所以就用小碗来记克度。 把白糖用温水调一下，待水温在30度左右，放入发面旺调和一下备用。 把白面放入盆中，放入鸡蛋，小苏打，还有就是豆油，以及白糖和调好的发面旺。 将面揉至光滑面团后，等待发酵。 面发好以后，轻轻揉揉面，作成形状，二次醒发约20分钟。 烤箱的温度是220度，烤制在18分钟左右，调试一下烤盘的位置，再烤5分钟就好了。 另外，烤的小点心需要上边有颜色的，就用鸡蛋黄和奶一起搅拌一下，在调换烤盘的时候，摸在糕点的上边就好，在烤5分钟左右就好了。
