地方特色美食离开发源地就不正宗，这太常见了。就像梅县三及第汤，在梅县吃和在广州吃完全不同。老隆猪肉汤也是，家乡的味道一流，在别处就变味了。我老家潮汕美食也这样，在广州的潮汕人开的店，东西看似差不多，吃起来却不是那个味。这是因为在发源地，消费群体比较单一，口味固定，为了迎合大众，做法比较传统。而到了外地，为了盈利就得迎合更多人的口味，做法就变了。福建美食也是，泉州面线糊在当地是灵魂美食，和北方面食有很大区别，离开泉州可能就做不出那种独特的鲜美清甜了。
地方特色美食离开发源地就不正宗，这太常见了。就像梅县三及第汤，在梅县吃和在广州吃
恒劲欧天道法自然
2025-03-24 21:36:16
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