在泗泾古镇开一家饭店，该怎么做？毫无疑问，首先要菜做好，这是一切的基础，除此之外呢？ 对于一个对饭店有二十年经验的人来说，把菜肴融入到当地的文化之中，让它不仅菜美，故事也动人。 一家即将在泗泾古镇开业的"上海爷叔"海派私房，一位七旬年轻人，正在做着有益的探索。泗泾"史庐秋水""南村映雪""相伯振学"，这么有文化底蕴的地方，值得去这么做。 泗泾，因四条河流在此汇合而得名，从一千年年前的郡东第一名镇，到如今"百业辐辏，户口繁盛"，接连西东。 它，居于上海市区和松江古城之间，不偏不倚，正好十公里! 它，一头连着申城的繁华和摩登，一头接着云间的传统和悠闲。泗泾的气质，就像曾居住于此的马相伯所创立的复旦大学，"旦复旦兮"，照日月之光华，也像《申报》因他而中兴的史量才，人报有格，闪人性之光辉。 如果说，一道菜是一种文化的载体，它应当有根源、有温度、更有灵魂。 人生七十载，浮浮沉沉，不变的是对梦想的追求。自幼喜欢画画的我，更愿意把美食变成一种行为艺术，不仅美更有味！ 因为，它来自于对大自然赋予我们的食材的理性认知，来自于对美食敬畏的态度，更来自于对生活的热爱。
