“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院院士曾毅认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千

“粪水浇菜”是污染食物的源头？中科院院士曾毅认为，农村人用粪水直接浇菜，完全是千百年来流传下的误区，长期食用这种蔬菜，很可能会诱发疾病！   “扯 淡！” 这是广大老农对曾毅院士的回应！   什么叫直接粪水浇菜，哪一个农民会这么做，农民们不知道粪水发酵与不发酵的本质区别吗？   广阔天地，大有作为，知识分子到农村接受再教育很有必要，以免外行领导内行。   粪水浇菜传承了上千年，农家肥养活了一代代人，却被专家贴上了“致病”的标签，这究竟是科学的进步，还是矫枉过正？   曾毅院士作为病毒学领域的权威，他的言论虽有失偏颇，却并不是无的放矢。   未发酵的粪水，隐藏着三大病原体：蛔虫卵、沙门氏菌、大肠杆菌，一旦进入人体，轻则拉肚子，重则产生疾病。   对此，曾毅院士举出例子，过去的小孩子为什么需要定期打药，就是治疗蛔虫的，而蛔虫的产生和粪水浇菜的有直接关系。   肉眼可见的是绿叶生机，显微镜下却是病菌狂欢。   院士的分析很有道理，但也只限于纸上谈兵罢了，应该让他去看一看，哪一个田间地头的老农用鲜粪浇菜。   未经过发酵的粪水，会直接把菜苗、粮食苗都烧死的，而粪坑粪池，便是天然的发酵池，至于接小便的桶也是同样道理，等到接满时，也就发酵的差不多了。   换言之，这是常识，但专家显然是以偏概全了。   那我们再来说说农药菜，就一定比粪水菜健康吗？   食品安全大于天，是我们经常听到的一个词，因为农药残留的致病率比粪水寄生虫感染的几率要高太多。   就拿蔬菜来讲，以前的蔬菜有虫眼、不好看，但容易清洗；如今的蔬菜没有虫眼、没有泥土，很健康，但就是不容易清洗。   甚至，一把新鲜的蔬菜放在清水里，都能洗出洗衣粉的效果，其上面残留的药物是令人咋舌的！   当然，传统与科学并非对立，关键在“取其精华，去其糟粕”。   过去很多农民都会选择粪水浇菜、甚至村里建筑沼气池，从而实现粪肥无害化，但如今确实用粪水浇菜的越来越少了。   农药和化肥的出现，一定程度上来说是利大于弊的。   对于消费者而言，在买到这种蔬菜时，一定要记得多清洗几遍，甚至可以用小苏打浸泡、焯水，从而保护我们的舌尖安全。   一言以蔽之，农业的未来，不在于全盘否定过去，而在于从过去一点点进步，至于食品安全，仍是任重道远！   【信息来源：中华网热点——“粪水浇菜”延续千年！专家：用粪水浇种的蔬菜不能吃？这是真的吗？2023-4-23】