今早，又做了一个尝试～肉夹馍。 犹记得一家三口自驾游时，在西安停顿的日子，丰富又美味可口的面食令我们的行程充满了快乐感！其中就有独特风味的肉夹馍，离开都不忘带上几个走。 如今电饼铛为我的尝试提供了便利。虽然不可能有西北的风味，但改良版依然可以令人垂涎三尺！ 和面醒面擀面，擀面是关键！我用擀面杖按照吐司的方法擀成牛舌状，抹上一层香油，再卷起来，竖起来，用手掌压下去，再擀成圆形放一旁醒醒。 电饼铛预热，先用铁锅放油烧热炒馅，前天包饺子剩下的芹菜肉馅没吃完，正好现成的不用做，省了早上不少功夫。 电饼铛设置九分钟，放入四个已醒好的馍胚，盖上电饼铛，剩五分钟时翻边，再烤另一边，到时间取出来的馍已是外酥内蓬松了。 用刀小心翼翼从侧面切开馍的肚皮，像个荷包样，再用勺将熟馅塞进去，肉夹馍成品就可以上餐桌了！咬上一口汁满馅嫩皮酥多层的馍，那感觉无以言表！
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