腊哄丁（温州芥菜干）地方名字，土话。就是新鲜的芥菜用芥菜心的嫩尖焯水晒干，芥菜片焯水晒干，这菜晒干后特有的香味，土话叫（腊哄丁），菜心去皮直接锅里清水煮熟，加点盐，加点生抽，配米饭超级下饭。芥菜每年冬天播种，第二年春天二三月成熟，外面几层拔下来晒干吃，里面接着生长最后用来淹酸菜，梗可以做泡菜，整颗酸菜腌制出了可以包馅，做麦饼（酸菜饼），可以包麦塔荷（春卷） 晒干的芥菜干泡水，用来煮年糕，米面，卵皮当主食很香很好吃，温州当地的一种大米做的米线，我们土话叫细面，可以煮 可以炒。
腊哄丁（温州芥菜干）地方名字，土话。就是新鲜的芥菜用芥菜心的嫩尖焯水晒干，芥菜片
我的店海摄影
2025-04-01 18:16:08
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