昨天吃饭的时候，儿媳妇说，老爹，听说你前几天我们不在的时候做了糟货呀，我说，是啊，你们俩不是去成都了嘛，你俩不在家，我糟卤做的又多，我跟你老妈吃了三天，怎么，想吃糟卤啦？这还不简单，今天给你们再做上一盘。 为了做糟卤，中午就来到菜场，今天我可不做这么多了，茭白，毛豆，豆腐干，鸭掌，鸡根翅，对虾，花蛤，大鸡腿，每样买了一点点，就是今天糟卤的食材了，毛豆两头修剪一下，茭白切滚刀块，淡盐水浸泡一下，鸭掌，鸡大腿，鸡根翅也冲洗干净，锅子加水，底盐，姜片，葱段，料酒，烧开倒入鸭掌，鸡大腿，鸡根翅，根据自己的口感焯熟就可以捞出放凉，喜欢劲道一点的就少煮一会，喜欢软烂一点的就多煮一会 ，时间并没有一个具体的标准，花蛤，罗氏虾也同样用姜葱料酒焯水，花蛤张开就可以捞出放凉备用。 另起锅加水，底盐，水开后滴入几滴食用油，这是保证毛豆翠绿的关键，茭白，毛豆也焯水放凉。拿一个大盆子，我用的是铝箔盆，一个字，大，能把所以食材都装进去，依次放入焯水好的各种食材，本想着今天买的食材少，结果还是满满的一盆，唉，又得吃上两顿，倒上糟卤汁，我口味比较清淡，所以加入了一点矿泉水，两粒八角，两小块桂皮，几粒花椒，两片香叶，几片新鲜的柠檬片，几粒小米椒，糟卤汁刚刚漠过食材即可，保鲜膜一封，送入冰箱冷藏四个小时，刚好晚上两娃回家时候就可以吃了。 再买了一小块瘦肉，让老板绞成碎一点的肉泥，几个荸荠，把荸荠去皮，跟泡发好的香菇一起剁成碎末，放入盆中，加点盐，胡椒粉，玉米淀粉，香菇水，顺时针不断搅拌融合，完全挂盆了就好了，取出一块搅拌好的肉泥放入碗中，中间轻轻地摁一个小窝，打上一个鸡蛋，上蒸锅蒸七到八分钟，这期间准备一个小碗，倒入开水，加点盐，胡椒粉，搅拌化开，待肉饼蛋蒸到七八分钟后再次倒入肉饼中，放上几粒宁夏枸杞，继续蒸八分钟，出锅前撒上几粒灵魂的葱花，一碗肉饼子蒸蛋就好了，汤中既带有肉香又有荸荠的清甜，今天肉有点点多了，蒸了五碗，好在家中小子胃口好，一人独霸两碗。 新鲜的鲳鱼买上两天，来个葱油鲳鱼，再拿一根苦瓜切薄片焯水，跟羊尾笋一起来个凉拌，羊尾笋洗去盐粒，撕成细条，在清水中浸泡四个小时以上，沥干水分，盐，鸡精，香油来个简单的凉拌，这几天天气热，苦瓜多吃吃清热祛火，小时候妈妈说，多吃苦瓜夏天不上痱子，还是有一定道理的。 一家四口边吃边聊，饭后，老婆在厨房洗碗，我在书房喝茶码字，两个孩子在客厅嬉笑打闹，一个小小的屋子里，厨房有烟火，耳边有欢笑，这不正是我所祈盼的幸福生活吗？。晒图笔记大赛 奉化特产羊尾笋
