在美华人回应鸡蛋被疯抢热点科普
美国的这一波“鸡蛋被疯抢”，主要原因还是禽流感导致的供应短缺。关税问题是“碰巧赶上了”的打酱油原因。当然，因为公众对于“日常生活品涨价”的担忧，会抢购各种产品，进一步加剧了鸡蛋价格疯长。
美国的养鸡产业很发达，集约化程度非常高，产能也很大，所以对进口的依赖并不高。高度集约化的结果，是“一旦发生传染病，就是大规模产能受损”。若干年前我曾经去一家鸡蛋巨头面试过，后来是因为那个地方实在有点偏，就拒掉了。结果第二年发生禽流感，一下子死了几百万只鸡，处理死鸡都成了个巨大的负担，那公司就把研发部门撤掉了（幸好当时没去，不然就是刚搬去又得搬走[允悲]）。
现在，国内的养鸡产业集约化程度也越来越高。大家对于抗生素、兽药的使用非常抵触——这是对过去“滥用”粉反噬，消费者的顾虑也无可厚非。但如果没有相应的防病治病方案，仅仅是“为了不用而不用”，会导致产业很脆弱。所以我一直说，追求“无抗”“无药残”，是必须要以相应的技术进步为保障的。当技术和管理赶不上的时候盲目设定过高标准，就会导致“要么普遍违法”， 要么“随时可能崩盘”的境地。
