【为什么对老年人要强调食不过量？】研究表明，人在30岁以后，人体基础代谢所需要的能量逐渐减少，60～69岁约减少20%，70岁以上约减少30%；加之老年人体力活动减少，活动强度降低，故老年人的能量需要也随之减少。老年人血脂容易偏高，动脉粥样硬化和冠心病等的发病率呈逐渐上升的趋势。许多研究表明，这些慢性疾病与长期摄食过量有关。
进入老年，饮食有节，食不过量，既适合老年人生理功能改变，不会增加胃肠负担；也减少代谢产物，保护肝肾功能。因此老年人，尤其是肥胖老年人要强调“食不过量”。
那么老年人应如何做到食不过量呢？
少吃一两口，活的更长久：每餐吃七八分饱，尤其是晚餐和享受美味佳肴时要控制进食量。
饭菜不过量，不要吃剩食：大多数老年人有节约、好客、慷慨大方的好习惯，随之而来也形成做饭过量、吃剩食的坏习惯。这既不利于控制体重，还有引发食物中毒的风险。
多吃蔬菜水果：多数蔬菜水果含能量在20kcal(千卡）/100g～50kcal/100g，是一类低能量的食物，可以尽量选用。
少吃肉食，少喝酒和含糖饮料：酒、含糖饮料、肉食含能量高，尽量少用。
控制吃零食：老年人有时是在不知不觉中多吃了食物，尤其是休闲（如看电视、读书）时，吃了大量的休闲食品，如糕点、花生、瓜子、核桃仁等，久而久之，则可导致能量过剩，影响健康。
