自制牛扒是件很有趣的事。首先得选好牛肉，不懂就问摊主，一两个人吃中间的黄牛肉就行

杨梅和趣事 2025-04-25 21:10:36

自制牛扒是件很有趣的事。首先得选好牛肉，不懂就问摊主，一两个人吃中间的黄牛肉就行。买回家洗净擦干，切成2厘米厚，逆着纹路切，再用刀背敲敲。 腌制也关键，盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋，洋葱这些都能让牛扒更有风味。煎的时候也有讲究，先把配菜处理好，牛扒小火煎，每面两分钟左右。自己做牛扒，能控制食材质量，还能根据喜好调整口味，比外面吃划算多了。

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