野生古树晒红原料 选用百年以上的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶。古茶树树龄高，根系非常深，能吸收大地丰富的内含物质，这为野生古树晒红茶后期转化奠定了极好的物质基础，也让茶叶具有天然的野韵香气。 制作工艺 其制作工艺概括起来是萎凋、揉捻、发酵、干燥，但与传统滇红茶有明显不同。 ● 萎凋：采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散，以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。 ● 揉捻：将萎凋后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，部分汁液被挤出而粘附于表面，这样在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。 ● 发酵：这是决定茶叶色、香、味品质的关键。因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类酶促氧化受损，聚合加速进行，从而开始发酵。 ● 干燥：采用传统的日光晒干工艺，最大程度保留了茶叶里酵素酶的活性，也保留了茶叶更多的天然成分和独有的风味，与现代烘干工艺相比更具特色。 特点 1. 香气浓郁持久：有阳光的晒香味，越存放越好喝。香气在喝下去之后再从喉部涌出，停留在嘴里的香气持久且清悠，有花香、蜜香、原野香等。就算喝一段时间的白开水，嘴里仍会弥留香气。 2. 茶汤厚度更佳：与普通红茶汤质偏薄、茶味偏淡不同，野生古树晒红茶茶味浓醇厚重，除了有明显的花果香外，还有蜜糖般的甜味，茶汤入口浓强鲜爽，具有古树茶特有的山野气韵。 3. 更加耐泡：一般普通红茶冲至5 - 6泡便没了味道，而野生古树晒红茶连续冲泡10多泡口感依旧甜醇。 4. 茶性更温和：相较主流红茶，野生古树晒红茶经由日光干燥，很好地避免了高温烘焙后火气太盛的缺陷，形成了温润的口感，适合更多人的体质。 5. 越陈越香：日光干燥保留了茶叶里的部分活性物质，凭借百年树龄丰富的内涵优势，野生古树晒红茶具有持续性的成长能力。在一定时间范围内，和普洱茶一样具有越陈越香的品饮特点。刚做出来的晒红有淡淡的青涩味、幽香，叶底鲜活，茶汤橘黄、甜滑顺口。摆放几个月之后，青涩味消除，茶香更显，汤色加深。存放三年左右，茶黄素、茶红素转化速度高于普洱生茶，能达到非常不错的品饮效果。 6. 汤色红亮：冲泡后茶汤呈深红色，清澈明亮，给人一种温暖舒适的感觉。 健康价值 野生古树晒红茶富含多种抗氧化物质，有助于加强免疫力、促进新陈代谢。
