宝宝版南瓜馒头😋|烹饪日记

🫓 准备食材： 面粉 100g，糖 15g，酵母 1g，水 50g，油 2.5g • 1️⃣ 酵母加入水中，搅拌均匀备用 2️⃣ 面粉和糖，加入干净的碗里，少量多次加入酵母水，用筷子搅拌成小面絮 3️⃣ 加入油，揉成一个三光面团 4️⃣ 放5分钟醒面（过程面团要盖着防止变硬） 5️⃣ 用搓叠揉面法，抛光面团（这个过程至少10分钟，直至面团切开无气孔） 6️⃣ 塑形，发酵至两倍大 7️⃣ 凉水下锅，水开后转中火蒸15分钟，焖5分钟即可开盖 • 发酵小贴士：塑形最后，留一颗小面球，准备一杯室温水，面球加里头，放在馒头旁边，待面球浮起水面三分之一时，也就代表馒头发酵好了，可以开火了。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 📌 这个分量刚好够我们一家三口一餐 __________________________________________________ 2024年元旦宝宝 - 娜娜的妈妈，喜欢学习与分享，更多日常放在~ 👩🏻💛居：christine_kek 👧🏻🩷居：little_leina