小区里有个小男孩叫豆豆，今年八岁了，个子却总是比同龄人矮一截。每次放学走在同个年级的大部队里，豆豆总是像小尾巴一样跟在后面。妈妈看在眼里，急在心里，托人找偏方、买营养品，甚至连国外的钙片都试了个遍。可身高这事儿，没那么容易见效。 某天傍晚，邻居家奶奶来串门，看到豆豆吃饭只夹肉不动菜，笑着说：“你家这孩子，要多吃点‘长高菜’啊，夏至到了，这种菜正当季，错过了就可惜了！”这一句话，让豆豆妈一下子来了精神，什么是“长高菜”？真的能帮助孩子长个儿吗？ 原来，奶奶口中说的“长高菜”，是指苋菜。这是一种在夏季非常常见的绿叶蔬菜，别看它其貌不扬，细细一查，它可是被营养师们称作“天然补钙菜”的宝贝。 苋菜到底好在哪？不说你可能真不知道 苋菜在夏至时节格外鲜嫩，这时候的苋菜，营养最为丰富。它富含钙、铁、维生素C、膳食纤维，尤其是钙的含量，据《食物成分表》显示，苋菜里的钙含量接近牛奶，是很多绿叶菜中的“补钙王”。 孩子在生长期，骨骼发育需要大量钙质，而光靠奶类远远不够。苋菜不仅钙含量高，而且吸收率也不错，搭配点蛋白质类的食材如鸡蛋、豆腐，更能帮助钙的吸收。 而且苋菜还含有叶绿素，能帮助清理体内代谢废物，对肠道非常友好。孩子肠胃功能弱，吃点苋菜还能起到润肠通便的作用，不容易上火。 孩子长不高，问题可能不只在“钙” 现代生活节奏快，孩子们的作息和饮食也跟着乱了套。不少家庭晚睡晚起，孩子常常玩手机到晚上十点多才睡觉，生长激素分泌的黄金时间（晚上10点到凌晨2点）全被浪费掉了。再加上饮食结构单一，偏爱油炸、甜食，绿色蔬菜摄入远远不够，导致营养失衡、肠胃功能下降，影响钙与维生素D的吸收。 夏至节气一到，天气变热，人体代谢加快，这时候正是孩子“拔节”成长的好时机。如果能在这段时间给孩子吃对食物，调整作息、加强运动，孩子的“长高窗口”就能抓得住。 苋菜怎么吃？家常做法简单又营养 苋菜口感柔软、味道清淡，是不少家庭夏季餐桌上的常客。最经典的做法是： 1. 清炒蒜蓉苋菜：热锅凉油放蒜末爆香，下苋菜大火快炒，加点盐即可出锅。简单快速，最大程度保留营养。 2. 苋菜鸡蛋汤：先煎个蛋，再加水煮开，放入苋菜，煮熟后加点盐调味。孩子爱喝汤，这道菜既补钙又暖胃。 3. 苋菜豆腐羹：软豆腐切块，和苋菜一起煮汤，适合小宝宝，口感温和，营养全面。 小贴士：苋菜有红苋和绿苋两种，红苋颜色鲜艳，含有更多的铁；绿苋钙含量更高。家里可以轮换着吃，营养互补。 光吃菜还不够，长高是个“组合拳” 孩子长高，不是靠一两样食物就能一蹴而就的事。除了吃得对，睡得早、动得多、心情好，也是关键。 1. 睡眠是身高“加油站”：建议孩子晚上9点前就上床，保障8~10小时的优质睡眠。黑夜中，身体分泌的生长激素，是白天的3倍。 2. 运动是骨骼“拉伸器”：跳绳、游泳、引体向上，都是促进骨骼发育的好运动。建议每天至少活动1小时。 3. 心情是成长“助推器”：长期焦虑、压力大会影响人体内分泌，干扰激素分泌。一个笑口常开、快乐成长的孩子，更容易“蹿个儿”。 如果说长高是场马拉松，那苋菜就像是途中递上的一瓶营养“能量水”。不贵、不难做，却能默默为孩子的成长添砖加瓦。 行动起来，让成长不留遗憾 这个夏至，记得多给孩子吃点苋菜，吃得对，长得快，身体棒，精神好！ 成长的路上，每一口饭菜都有意义。
