外地人到徐州吃烧烤，真得注意。 肉端上来，千万别直接往嘴里送。 很多外地朋友不知道，徐州的烧烤有个特点，很多肉串上来其实是七八分熟。 本地人都习惯自己放在小炉子上再烤一烤，烤到自己喜欢的火候。 这个过程，不仅是加热，更是体验。 但外地人第一次来，很容易搞不清楚。 看肉变色了就以为熟了，结果吃下去，肠胃弱一点的，搞不好就得闹肚子。 尤其夏天，很多人还喜欢一口烧烤一口冰啤酒或冰饮料。 半熟的肉加上冰冷的液体，对肠胃简直是双重打击。 本来开开心心出来旅游，结果因为一顿饭影响了整个行程，太不划算了。 再说去哪儿吃。 很多人直奔那些网红店，结果大热天排队一两个小时，还没吃上，人先蔫了。 其实真没必要去凑那个热闹。 烧烤这东西，灵魂就在于肉质新鲜和火候。 你家楼下那个不起眼的小店，只要开了好几年，老板实在，用的肉新鲜，那味道绝对差不了。 烟火气里的人情味，比排队的焦躁感好太多。 说到底，吃烧烤吃的是一种放松和惬意。 忙了一天，全家都累趴下了，就自己还惦记着这一口。 小龙虾、小啤酒，配上滋滋冒油的小烧烤，这才是深夜里最踏实的慰藉。 希望大家都能吃得开心，也吃得健康。享受美食，更要懂得怎么享受。
