据袁世凯贴身侍卫陶树德回忆：袁世凯每天5点起床后，先喝鸡汤、牛肉汤开胃；7点左右

据袁世凯贴身侍卫陶树德回忆：袁世凯每天5点起床后，先喝鸡汤、牛肉汤开胃；7点左右吃一大碗小母鸡炖的鸡丝面和两个肉包，有时候，一顿就要吃十几个鸡蛋；之后每隔一小时就要喝人参茶，吃一碗鹿茸溜溜缝。 袁世凯的饮食习惯，听起来就不是普通人能比的。据他贴身侍卫陶树德回忆，这位大人物每天早上五点准时起床，第一件事不是处理公务，而是喝上一碗鸡汤或者牛肉汤，暖胃开胃。到七点左右，早餐正式开始，一大碗用小母鸡慢炖的鸡丝面是标配，面条用的是潢川面，细腻又有嚼劲，汤鲜得能让人咽口水。旁边再配两个肉包子，偶尔兴致来了，他还能一口气吃下十几个鸡蛋。吃完早饭，他的生活节奏就更夸张了——每隔一小时，准时喝人参茶，吃一碗鹿茸汤，补到让人怀疑他是不是把身体当成了炼丹炉。 除了早餐，袁世凯的午餐和晚餐也很有讲究。他特别爱吃肉和蛋，鱼是常客，白煮蛋、煎蛋、蒸蛋，每天都少不了。冬天桌上必有清蒸鸭子，摆在正中间，东边放韭黄炒肉丝，西边是红烧肉，看着就让人流口水。主食也不简单，除了馒头和米饭，还有大米粥、小米粥、玉米糁，夏天换成绿豆糊，冬天喝米酒熬的稀饭，顿顿都像过节。 说到补品，袁世凯更是舍得下血本。人参、鹿茸是他每天的“零食”，有时候直接抓一把嚼着吃。他还专门雇了奶妈，每天喝奶水补身体。下午还要吃活络丹和海狗肾，简直是把补药当饭吃。不过这种吃法也不是没问题，袁世凯经常上火、牙痛、便秘，只能靠中医调理，可见再贵的补品也救不了瞎吃的后果。 逢年过节，袁府的饭桌就更热闹了。姨太太们各显身手，烤全羊、烤乳猪摆满桌，香气能飘出几条街。袁世凯偏爱中餐，对西餐完全不感冒，家里西餐厨房基本是给儿子们准备的。有意思的是，袁府的素食也做得不错。1923年，他孙女生病，请名医徐亚伦看诊，家里特意准备了一桌素宴，味道好得让医生都夸。 袁世凯的饮食习惯，跟他的经历和地位脱不开关系。他年轻时投身军旅，风吹日晒的生活让他养成了早睡早起的习惯。每天五点起床，六点半吃早饭，十一点半午饭，七点晚饭，九点睡觉，生活规律得像钟表。后来当了大官，饮食就越来越讲究。鲤鱼焙面用的是开封黑岗口的黄河鲤鱼，千里迢迢运到北京；清蒸鸭子用鹿茸喂大的雄鸭，蒸三天才能上桌；红烧肉得五姨太亲手做，先炒后炸再蒸，肥而不腻。这些菜不光好吃，更是他身份的象征。 但这种吃法对身体可不友好。袁世凯爱吃肉和蛋，蔬菜水果却很少碰，营养完全失衡。再加上补品吃得太多，上火牙痛是家常便饭，晚年还得了便秘。1916年，他57岁就因尿毒症去世，医生都说跟长期乱吃脱不了干系。看来，再有钱有势，也架不住这么折腾身体。 袁世凯干的事，有好有坏。他搞了些现代化改革，比如建工厂、改司法、办学校，还统一了货币，这些都算功劳。但他搞乱了国家。有人骂他是卖国贼。