豆角、胡萝卜、鸡蛋、粉条馅的包子，色香味俱全，营养美味，也太好吃了吧。 北方人，以面食为主，来广州这几天，一直吃米饭，也想换换口味，吃点北方口味的面食。 女儿从网络上看到一个帖子，分享的是用豆角、胡萝卜、鸡蛋、粉条包饺子。我俩一商量，不包饺子，就用这些食材蒸包子吃。 家里没有现成的菜，缺啥买啥，准备好食材，酵母粉和蒸锅等，就开始付诸行动。 其实现在做饭并不难，不会做的饭菜，网上一搜，尽是教人做菜做饭的帖子，要视频有视频，要文字的有文字版本的， 实在是太方便了，互联网便捷生活，在日常生活中的方方面面都有体现。 下午4点钟开始蒸包子的准备工作，豆角洗干净，放入开水锅中焯水，焯水时加入少许盐，可使豆角更加青翠，焯水两分钟，捞出过凉水，晾干水分后，切末。 胡萝卜切末，在炒锅里炒软，为了入味，炒时加入适量的盐和调味品。 鸡蛋五个，打入碗中，放少许盐，少许水，搅拌均匀，倒入炒锅内炒熟。 粉条冲洗一下，用清水浸泡一会儿，锅里加入适量清水、生抽、老抽、盐、食用油，也可加入适量的花椒八角，把粉条放进去一边煮一边搅拌，粉条充分吸水变软，水分被吸收完就可以了，晾凉后切碎，这样弄的粉条入味好吃。 把各种馅料准备好，开始和面，和面用了一包酵母粉，又加少许泡打粉，夏季温度高，面团发的很快，也就30多分钟，面团就发的松软膨大，把面团盘揉一遍，继续醒发。 开始把馅料放入油盐生抽调味品搅拌均匀，一盆美味的包子馅就调好，看着就挺诱人的，做出来的包子一定好吃。 女儿下午下班要八点钟才能到家，准备工作就绪，就不紧不慢，算着时间，赶着点包包子，上锅蒸熟。 提前打了豆浆，又准备了一荤一素两个菜，加上色香味俱全、美味可口的、豆角胡萝卜粉条鸡蛋馅包子，一顿简单的晚餐，大家吃得开心惬意，其乐融融。 “人间烟火气，最扶凡人心”，生活的美好，有时也蕴含在这琐碎的日常生活之中。 #菜馅包子# #豆角菜包子# #豆角素包子# #粉条包子#
